Маринад для шашлыка — простор для творчества

Шашлык — это целое искусство. И у каждого шашлычника свой рецепт. Конечно, принцип приготовления мяса на огне, в общем-то, одинаков. Но вот маринад — это такой простор для творчества! В «CafeBar24» Вы попробуете авторский шашлык, замаринованный по традиционным и оригинальным рецептам.

А мы поделимся с Вами лучшими рецептами маринадов для свинины и курицы.

Маринад для свинины классический:

• лимонный сок;
• соль;
• репчатый лук;
• перец чёрный молотый.

К этому маринаду можно добавлять базилик и петрушку, красный перец, кориандр и вообще любые специи по Вашему вкусу.

Маринад для свинины кисломолочный:

• кефир или йогурт;
• репчатый лук;
• немного сахара;
• соль;
• перец чёрный молотый или любой другой на Ваш выбор.

Кефирный маринад делает мясо сочным и мягким. Лук кольцами — классика любого шашлыка, но здесь можно добавить и чеснок, чтобы мясо стало более острым.

Маринад для свинины винный:

• красное сухое вино;
• репчатый лук;
• соль;
• перец чёрный молотый;
• перец красный молотый.

Винный маринад — дорогой, но на изысканный вкус — лучший маринад в мире. Специи Вы можете класть любые на Ваш вкус — прованские травы, чесночный порошок, кориандр и так далее.

Маринад для шашлыка из курицы делается почти так же, как и для свинины, но курица «играет» с другими специями и другими жидкостями.

Маринад для курицы азиатский:

• соевый соус;
• чеснок;
• молотый имбирь;
• душистый перец молотый;
• мёд.

Мёд можно не класть, а добавить зелень петрушки.

Маринад для курицы горчичный:

• русская горчица острая;
• дижонская горчица;
• соль;
• сахар;
• перец чёрный молотый.

К этой смеси можно добавить полюбившийся россиянам в качестве маринада майонез. Так будет нежнее, сочнее — и жирнее.
Разумеется, курицу можно готовить в том же маринаде, что и свинину, а свинину в тех же смесях, что и курицу. Прекрасный вкус свинине даёт заправка из соевого соуса, а замаринованная в кефире курица отличается нежностью.

Необычным видом маринадов является заправка из фруктов. Как известно, фруктовые кислоты способствуют смягчению мяса, поэтому киви, ананас, айва и гранатовый сок станут превосходной основой для маринования Вашего шашлыка.

Маринад для шашлыка своими руками — легко, а главное, вкусно. Но попробовать шашлык от «CafeBar24» ещё проще: позвоните (8342) 252-252 и через полчаса или чуть больше наслаждайтесь горячим мясом, только что снятым с углей!